El primer domingo de Febrero de 2012 se celebra como todos los años la Ferieta de Aínsa.  Esta tradición se remonta al siglo XI. Durante ese fin de semana tenemos la suerte de disfrutar del fotoreportaje de etnografía y además de probar la estupenda longaniza a la brasa, el caldo de gallina, la ternera de la zona y otros manjares del buen paladar, entre ellos la trufa negra, que también es protagonista durante este fin de semana. Más info y reservas en la página del taller ( dos últimas plazas..!!!! )